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如何辨别是不是地瓜淀粉
1、家里的淀粉可以通过观察颗粒感、颜色和质地等特征来辨认。 地瓜淀粉：地瓜淀粉的颗粒感最强，质地较为坚硬，大小不一。它的颜色偏暗灰色。这种淀粉常用于给需要造型的炸食挂糊，如炸酥肉、炸排骨、炸酥羊肉等。用地瓜淀粉炸制的食物，直接食用时口感硬脆，风味独特；而上锅蒸制后，口感软糯，色泽透明，也是 *** 地瓜粉条的原料之一。
2、家里的淀粉可以通过颗粒感、颜色以及质地等方面辨认。地瓜淀粉 地瓜淀粉是这三种淀粉中，颗粒感更大的一种，质地比较硬，个头有大有小。颜色发暗灰色。主要用来给一些需要造型的炸货挂糊，比如说炸酥肉。炸排骨，炸酥羊肉，用地瓜淀粉炸出来的食材。直接吃口感硬脆。
3、倒出来的粉浆继续沉淀3小时左右，观察淀粉的沉淀情况。沉淀速度快，沉淀层紧实，上层液体发青而且透明度高，这就是优质的红薯淀粉。如果沉淀速度慢，沉淀层不紧实，上层液体发黄而且浑浊，就是劣质的红薯淀粉，至少也是掺了玉米面或大米面等杂质的淀粉。
4、看颜色：纯红薯[文]漏出来的粉条颜色较[章]深，粗细均匀，但偶[来]尔有白色物块；假的[自]红薯粉条颜色较浅，[Z]通体透明。用手折：[B]纯红薯粉条是由纯红[L]薯淀粉制成的，晒干[O]以后脆，用手轻折即[G]断，而且晒干后不易[文]返潮；假地瓜粉在太[章]阳下暴晒长时间也不[来]会轻折即断，因为里[自]面放了一种食用胶。[Z]
5、红薯淀粉具有明显的颗粒感，颜色较暗，通常呈现为暗白色。它富含钙物质和碳水化合物，但其他矿物质和维生素的含量较少。 红薯淀粉与玉米淀粉相似，在水中溶解并加热后会变得黏稠，其粘度甚至高于玉米淀粉。
犀角不敢烧,燃之有异香沾衣带,何为“犀角”?
1、犀角其实就是犀牛角，在古代，犀角一般有灵异用途，说是犀角燃烧以后产生的香味可以与鬼神相通。但是现如今，有法律明文禁止犀牛角买卖。在以前，有“犀角不敢烧，燃之有异香，沾衣带，可与鬼相通”的说法，意思就是说，在犀牛角燃烧之后，会产生一股香味，如果这个香味沾到身上，那么这个人就可以看到鬼神。
2、犀角，源自犀牛之角，古时被赋予神秘色彩，传闻燃烧后能散发出特殊香气，甚至能与幽灵沟通。 现今，犀牛角贸易受法律严格禁止，买卖犀牛角是违法行为。 古代传说中，犀牛角被视作神秘物品，与鬼神相连，有着非凡的意义。
3、犀牛角不可以烧，燃烧了以后会有异香，闻了之后可以看到鬼。出处：生犀不敢烧，燃之有异香，沾衣带，人能与鬼通。忘川之畔，与君长相憩，烂泥之中，与君发相缠，寸心无可表，唯有魅一缕，燃起灵犀一炉，枯骨生出曼陀罗。——《灵魂摆渡》古文出处：月中珠母见，烟际枫人出。
4、烧生犀角时，人[B]们能够闻到一股类似[L]燃烧蛋白质的气味。[O] 古时候有传言称：“[G]古人云，犀角不敢烧[文]，燃之有异香，沾衣[章]带，人能与鬼通。”[来]从传说的角度来看，[自]这种说法指的是中国[Z]犀牛的角。
5、从化学组成成分来说，烧生犀角是会有一股燃烧蛋白质的臭味。但从传说来说“古人云，犀角不敢烧，燃之有异香，沾衣带，人能与鬼通。
